MASA DE PIZZA Y RELLENOS VARIADOS APTA PARA CELÍACOS

Table of Contents

MASA DE PIZZA Y RELLENOS VARIADOS APTA PARA CELÍACOS

Masa de pizza y rellenos variados apta para celíacos. Alimento Base: Maicena, Una vez troceada la levadura, diluirla en un cuenco con agua tibia. Mezclar entonces la levadura anterior con la harina de maíz, la maicena, la sal y el agua, amasar...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Maicena
Cocina Zaragoza
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • PARA LA MASA:
  • 400 gr. de maicena
  • 100 gr. de harina de maíz
  • 30 gr. de levadura de panadero
  • 1/2 litro de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • RELLENO DE SALCHICHAS Y CHAMPIÑONES:
  • 4 salchichas grande
  • 1 cebolla en aros finos
  • 100 g de champiñones frescos laminados
  • 250 g de salsa de tomate
  • Queso para fundir
  • RELLENO DE GAMBAS Y ESPARRAGOS:
  • 1 bote de espárragos naturales
  • 100 g de beicon
  • 200 g de gambas peladas y cocidas
  • 250 g de salsa de tomate
  • Queso para fundir
  • RELLENO DE CHORIZO Y QUESO:
  • 250 g de salsa de tomate
  • 100 g de chorizo
  • Aceitunas
  • Queso para fundir

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez troceada la levadura, diluirla en un cuenco con agua tibia.
  • Mezclar entonces la levadura anterior con la harina de maíz, la maicena, la sal y el agua, amasar pero poco solo para unir ingredientes y hacer una bola. Dejar que repose durante 2 horas.
  • Estirar la masa con un rodillo, dando la forma deseada, y colocar en la bandeja del horno o forrar con ella el molde que se vaya a utilizar.
  • Pinchar la base con un tenedor. Rellenarla con la guarnición favorita.
  • Hornearla 20-30 minutos a fuego alto.
  • Relleno para la pizza: Disponer en primer lugar siempre la salsa de tomate, después el queso, cebolla, champiñones, etc. Según el relleno que se desee.