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MASA DE PIZZA Y RELLENOS VARIADOS APTA PARA CELÍACOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MASA DE PIZZA Y RELLENOS VARIADOS APTA PARA CELÍACOS

Masa de pizza y rellenos variados apta para celíacos. Alimento Base: Maicena, Una vez troceada la levadura, diluirla en un cuenco con agua tibia. Mezclar entonces la levadura anterior con la harina de maíz, la maicena, la sal y el agua, amasar...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Maicena
Cocina: Zaragoza
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • PARA LA MASA:
  • 400 gr. de maicena
  • 100 gr. de harina de maíz
  • 30 gr. de levadura de panadero
  • 1/2 litro de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • RELLENO DE SALCHICHAS Y CHAMPIÑONES:
  • 4 salchichas grande
  • 1 cebolla en aros finos
  • 100 g de champiñones frescos laminados
  • 250 g de salsa de tomate
  • Queso para fundir
  • RELLENO DE GAMBAS Y ESPARRAGOS:
  • 1 bote de espárragos naturales
  • 100 g de beicon
  • 200 g de gambas peladas y cocidas
  • 250 g de salsa de tomate
  • Queso para fundir
  • RELLENO DE CHORIZO Y QUESO:
  • 250 g de salsa de tomate
  • 100 g de chorizo
  • Aceitunas
  • Queso para fundir

Method
 

  1. Una vez troceada la levadura, diluirla en un cuenco con agua tibia.
  2. Mezclar entonces la levadura anterior con la harina de maíz, la maicena, la sal y el agua, amasar pero poco solo para unir ingredientes y hacer una bola. Dejar que repose durante 2 horas.
  3. Estirar la masa con un rodillo, dando la forma deseada, y colocar en la bandeja del horno o forrar con ella el molde que se vaya a utilizar.
  4. Pinchar la base con un tenedor. Rellenarla con la guarnición favorita.
  5. Hornearla 20-30 minutos a fuego alto.
  6. Relleno para la pizza: Disponer en primer lugar siempre la salsa de tomate, después el queso, cebolla, champiñones, etc. Según el relleno que se desee.