HELADO DE VAINILLA
Helado de vainilla. Alimento Base: Leche, Se hierve la leche con la vainilla, se retira del fuego y se deja reposar durante 1 hora. Se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén muy espumosas. Se retira la vaina de vainilla de la leche...
Ingredientes
- 1 l de leche
- 1 vaina de vainilla
- 250 g de leche condensada
- 100 g de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 1 dl de nata líquida
Elaboración paso a paso
- Se hierve la leche con la vainilla, se retira del fuego y se deja reposar durante 1 hora.
- Se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén muy espumosas.
- Se retira la vaina de vainilla de la leche y se va mezclando con las yemas poco a poco, se añade la leche condensada y se mezcla bien.
- Se lleva al fuego y sin dejar de remover se espera a que espese.
- Se cuela y se deja enfríar.
- Una vez bien fría la crema se mezcla con la nata líquida, y se pone en un recipiente para meterlo en el congelador.
- Se mueve 2 o 3 veces durante el proceso de congelación.
- Se pone en copas y se acompaña con una salsa de chocolate o con otra que guste ya que combina bien con cualquier sabor.
