Name: ROLLO DE ATÚN CON PAPA COCIDA ZANAHORIA Y CHÍCHARO
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 papas cocidas y hechas puré; 2 latas de atún; 1/2 taza de zanahoria cocida y picada; 1/2 taza de chícharo cocido; 2 cucharadas de perejil picado; 1 pizca de nuez moscada; 2 huevos; 2 cucharaditas de fécula de maíz; 2 cucharadas de mantequilla; Sal (la necesaria)

ROLLO DE ATÚN CON PAPA COCIDA ZANAHORIA Y CHÍCHARO

Rollo de atún con papa cocida zanahoria y chícharo. Alimento Base: Papas, Al puré de papa agrégale la mantequilla, la sal y la nuez moscada. Luego de mezclar estos ingredientes, incorpórale la fécula de maíz, los huevos y el atún, para que...

Tiempo de preparación 35 min

Tiempo total 35 min

Plato Papas

Cocina México

Raciones 4 comensales

Ingredientes

2 papas cocidas y hechas puré
2 latas de atún
1/2 taza de zanahoria cocida y picada
1/2 taza de chícharo cocido
2 cucharadas de perejil picado
1 pizca de nuez moscada
2 huevos
2 cucharaditas de fécula de maíz
2 cucharadas de mantequilla
Sal la necesaria

Elaboración paso a paso

Al puré de papa agrégale la mantequilla, la sal y la nuez moscada.
Luego de mezclar estos ingredientes, incorpórale la fécula de maíz, los huevos y el atún, para que formes una pasta consistente.
Enseguida, extiende esta pasta sobre un lienzo húmedo y por encima ponle la zanahoria y el chícharo cocido.
Enróllalo procurando que en cada vuelta quede bien sujeto. Déjalo reposar en el refrigerador durante unos 20 minutos.
Al momento de que lo sirvas, barnízalo con la mayonesa y salpícalo con el perejil.
Acompáñalo con lechuga y rodajas de tomate y pepino.