ROLLO DE ATÚN CON PAPA COCIDA ZANAHORIA Y CHÍCHARO

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ROLLO DE ATÚN CON PAPA COCIDA ZANAHORIA Y CHÍCHARO

Rollo de atún con papa cocida zanahoria y chícharo. Alimento Base: Papas, Al puré de papa agrégale la mantequilla, la sal y la nuez moscada. Luego de mezclar estos ingredientes, incorpórale la fécula de maíz, los huevos y el atún, para que...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Papas
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 papas cocidas y hechas puré
  • 2 latas de atún
  • 1/2 taza de zanahoria cocida y picada
  • 1/2 taza de chícharo cocido
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal la necesaria

Elaboración paso a paso
 

  • Al puré de papa agrégale la mantequilla, la sal y la nuez moscada.
  • Luego de mezclar estos ingredientes, incorpórale la fécula de maíz, los huevos y el atún, para que formes una pasta consistente.
  • Enseguida, extiende esta pasta sobre un lienzo húmedo y por encima ponle la zanahoria y el chícharo cocido.
  • Enróllalo procurando que en cada vuelta quede bien sujeto. Déjalo reposar en el refrigerador durante unos 20 minutos.
  • Al momento de que lo sirvas, barnízalo con la mayonesa y salpícalo con el perejil.
  • Acompáñalo con lechuga y rodajas de tomate y pepino.