ROLLO DE ATÚN CON PAPA COCIDA ZANAHORIA Y CHÍCHARO
Rollo de atún con papa cocida zanahoria y chícharo. Alimento Base: Papas, Al puré de papa agrégale la mantequilla, la sal y la nuez moscada. Luego de mezclar estos ingredientes, incorpórale la fécula de maíz, los huevos y el atún, para que...
Ingredientes
- 2 papas cocidas y hechas puré
- 2 latas de atún
- 1/2 taza de zanahoria cocida y picada
- 1/2 taza de chícharo cocido
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal la necesaria
Elaboración paso a paso
- Al puré de papa agrégale la mantequilla, la sal y la nuez moscada.
- Luego de mezclar estos ingredientes, incorpórale la fécula de maíz, los huevos y el atún, para que formes una pasta consistente.
- Enseguida, extiende esta pasta sobre un lienzo húmedo y por encima ponle la zanahoria y el chícharo cocido.
- Enróllalo procurando que en cada vuelta quede bien sujeto. Déjalo reposar en el refrigerador durante unos 20 minutos.
- Al momento de que lo sirvas, barnízalo con la mayonesa y salpícalo con el perejil.
- Acompáñalo con lechuga y rodajas de tomate y pepino.
