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ROLLO DE ATÚN CON PAPA COCIDA ZANAHORIA Y CHÍCHARO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ROLLO DE ATÚN CON PAPA COCIDA ZANAHORIA Y CHÍCHARO

Rollo de atún con papa cocida zanahoria y chícharo. Alimento Base: Papas, Al puré de papa agrégale la mantequilla, la sal y la nuez moscada. Luego de mezclar estos ingredientes, incorpórale la fécula de maíz, los huevos y el atún, para que...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Papas
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 papas cocidas y hechas puré
  • 2 latas de atún
  • 1/2 taza de zanahoria cocida y picada
  • 1/2 taza de chícharo cocido
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal la necesaria

Method
 

  1. Al puré de papa agrégale la mantequilla, la sal y la nuez moscada.
  2. Luego de mezclar estos ingredientes, incorpórale la fécula de maíz, los huevos y el atún, para que formes una pasta consistente.
  3. Enseguida, extiende esta pasta sobre un lienzo húmedo y por encima ponle la zanahoria y el chícharo cocido.
  4. Enróllalo procurando que en cada vuelta quede bien sujeto. Déjalo reposar en el refrigerador durante unos 20 minutos.
  5. Al momento de que lo sirvas, barnízalo con la mayonesa y salpícalo con el perejil.
  6. Acompáñalo con lechuga y rodajas de tomate y pepino.