MASA DE HOJALDRE SIN GLUTEN APTA PARA CELÍACOS
Masa de hojaldre sin gluten apta para celíacos. Alimento Base: Harina sin gluten, Amase la margarina blanda con unos 50 g de harina; forme con la masa un rectángulo de un grosor de 8 a 10 cm. A continuación vierta el resto de la harina en el...
Ingredientes
- 600 g de harina sin gluten preparado para repostería, o mezcla de harinas
- 250 ml de leche tibia
- 250 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 300 g de margarina blanda
Elaboración paso a paso
- Amase la margarina blanda con unos 50 g de harina; forme con la masa un rectángulo de un grosor de 8 a 10 cm.
- A continuación vierta el resto de la harina en el banco de trabajo, haga un hueco en el centro y ponga el agua, la leche, la sal y el azúcar dentro.
- Mezcle todo y amáselo vigorosamente hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Seguidamente extiéndala con la ayuda de un rodillo de cocina hasta lograr a un grosor de 8-10 mm, coloque el preparado de margarina y harina en el centro, doble la masa una vez y apriétela sobre la margarina.
- Vuelva a extenderla con el rodillo, cuidando de que se forme un rectángulo de un grosor de 1 cm.
- Doble la masa 4 veces por la mitad.
- Repita este procedimiento cuatro veces.
