BORRAJAS GRATINADAS

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BORRAJAS GRATINADAS

Borrajas gratinadas. Alimento Base: Borraja, Lava y corta las borrajas en trozos de 5 cm de grosor aproximadamente. Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Haz una velouté que consiste en hacer una bechamel con parte del agua de cocer...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Borraja
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1,5 kg de borrajas
  • 100 g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de harina
  • Queso rallado suave
  • Agua sal y pimienta
  • Perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • Lava y corta las borrajas en trozos de 5 cm de grosor aproximadamente.
  • Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
  • Haz una velouté que consiste en hacer una bechamel con parte del agua de cocer las borrajas, la mantequilla, la harina, sal y pimienta.
  • Cubre las borrajas escurridas con la velouté, espolvorea con el queso rallado y pon al horno a gratinar unos minutos, servir caliente.