BORRAJAS GRATINADAS
Borrajas gratinadas. Alimento Base: Borraja, Lava y corta las borrajas en trozos de 5 cm de grosor aproximadamente. Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Haz una velouté que consiste en hacer una bechamel con parte del agua de cocer...
Ingredientes
- 1,5 kg de borrajas
- 100 g de mantequilla
- 2 cucharaditas de harina
- Queso rallado suave
- Agua sal y pimienta
- Perejil picado
Elaboración paso a paso
- Lava y corta las borrajas en trozos de 5 cm de grosor aproximadamente.
- Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Haz una velouté que consiste en hacer una bechamel con parte del agua de cocer las borrajas, la mantequilla, la harina, sal y pimienta.
- Cubre las borrajas escurridas con la velouté, espolvorea con el queso rallado y pon al horno a gratinar unos minutos, servir caliente.
