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BORRAJAS GRATINADAS

Borrajas gratinadas. Alimento Base: Borraja, Lava y corta las borrajas en trozos de 5 cm de grosor aproximadamente. Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Haz una velouté que consiste en hacer una bechamel con parte del agua de cocer...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Borraja
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1,5 kg de borrajas
  • 100 g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de harina
  • Queso rallado suave
  • Agua sal y pimienta
  • Perejil picado

Method
 

  1. Lava y corta las borrajas en trozos de 5 cm de grosor aproximadamente.
  2. Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
  3. Haz una velouté que consiste en hacer una bechamel con parte del agua de cocer las borrajas, la mantequilla, la harina, sal y pimienta.
  4. Cubre las borrajas escurridas con la velouté, espolvorea con el queso rallado y pon al horno a gratinar unos minutos, servir caliente.