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JUREL CON ALIÑO ANDALUZ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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JUREL CON ALIÑO ANDALUZ

Jurel con aliño andaluz. Alimento Base: Jurel, Dejar los jureles sin desviscerar y limpiarlos pasándoles un paño por encima. Hacer unos cortes transversales en cada lomo a un dedo de distancia de uno a otro. Calentar una plancha y asar los jureles...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Jurel
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • jurel 500 gramos
  • cebolla grande 1 unidad
  • limón 1 unidad
  • aceite de oliva virgen extra 8 cucharada
  • perejil 1 ramillete
  • sal al gusto

Method
 

  1. Dejar los jureles sin desviscerar y limpiarlos pasándoles un paño por encima.
  2. Hacer unos cortes transversales en cada lomo a un dedo de distancia de uno a otro.
  3. Calentar una plancha y asar los jureles durante 3-4 minutos por cada lado.
  4. Para preparar el aliño, batir enérgicamente el aceite con el zumo del limón para que emulsione un poco.
  5. Pelar la cebolla, picarla menuda y mezclarla con el aliño junto con el perejil muy picado.
  6. Para servir los jureles, limpiarlos con cuidado dejando los lomos enteros;
  7. Colocarlos en una fuente o en los platos, cubrirlos con el aliño y servir calientes o fríos.