JUREL CON ALIÑO ANDALUZ
Jurel con aliño andaluz. Alimento Base: Jurel, Dejar los jureles sin desviscerar y limpiarlos pasándoles un paño por encima. Hacer unos cortes transversales en cada lomo a un dedo de distancia de uno a otro. Calentar una plancha y asar los jureles...
Ingredientes
- jurel 500 gramos
- cebolla grande 1 unidad
- limón 1 unidad
- aceite de oliva virgen extra 8 cucharada
- perejil 1 ramillete
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Dejar los jureles sin desviscerar y limpiarlos pasándoles un paño por encima.
- Hacer unos cortes transversales en cada lomo a un dedo de distancia de uno a otro.
- Calentar una plancha y asar los jureles durante 3-4 minutos por cada lado.
- Para preparar el aliño, batir enérgicamente el aceite con el zumo del limón para que emulsione un poco.
- Pelar la cebolla, picarla menuda y mezclarla con el aliño junto con el perejil muy picado.
- Para servir los jureles, limpiarlos con cuidado dejando los lomos enteros;
- Colocarlos en una fuente o en los platos, cubrirlos con el aliño y servir calientes o fríos.
