AJO-ATAO NAVERO

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AJO-ATAO NAVERO

Ajo-atao navero. Alimento Base: Patatas, Se coge un recipiente hondo, se cuecen las patatas. Una vez cocidas, se van pasando por el pasapuré. Una vez que se han pasado las patatas, se echan las patatas en el recipiente. En un mortero se pican los...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Patatas
Cocina Benatae
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de patatas
  • Sal
  • 1/4 de litro de aceite de oliva.
  • El zumo de medio limón .
  • Un huevo.
  • 4 dientes de ajo.

Elaboración paso a paso
 

  • Se coge un recipiente hondo, se cuecen las patatas.
  • Una vez cocidas, se van pasando por el pasapuré.
  • Una vez que se han pasado las patatas, se echan las patatas en el recipiente.
  • En un mortero se pican los ajos y se le echa una poca de agua para que no salga muy duro.
  • Se coge un huevo y se casca, se echa el aceite, el limón, todo al recipiente y con la mano del mortero se le va dando vueltas siempre en el mismo sentido.
  • Hay que procurar que no salga muy duro e ir probando el ajo-atao para que salga a gusto del consumidor ( añadir alguno de los condimentos si fuera necesario ).
  • Se puede acompañar de cordero de la sierra.