CREMA DE AYOTITO TIERNO
Crema de ayotito tierno . Alimento Base: Ayoye-Calabaza, El ayote se pica en cubos con el agua o leche, culantro y cubos, al suavizar licuar todo. Freír en la mantequilla la cebolla, chile dulce, al cristalizar agregar lo licuado, el azúcar, la...
Ingredientes
- 1 ayotito mediano
- 3 tazas agua o leche
- 1 cda. culantro picado fino
- 2 cubos pollo grandes
- 60 gramos 2 oz mantequilla
- 2 cdas. cebolla picada fina
- 1 cda. chile dulce picado fino
- 1/8 cta. azúcar
- 1 cta. salsa inglesa
- 1 taza crema dulce
- Tabasco al gusto
Elaboración paso a paso
- El ayote se pica en cubos con el agua o leche, culantro y cubos, al suavizar licuar todo.
- Freír en la mantequilla la cebolla, chile dulce, al cristalizar agregar lo licuado, el azúcar, la salsa inglesa y el tabasco, dejar hervir destapado, agregar la crema dulce minutos antes de hervir.
- Dejar calentar sin llegar a hervir.
