CREMA DE AYOTITO TIERNO

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CREMA DE AYOTITO TIERNO

Crema de ayotito tierno . Alimento Base: Ayoye-Calabaza, El ayote se pica en cubos con el agua o leche, culantro y cubos, al suavizar licuar todo. Freír en la mantequilla la cebolla, chile dulce, al cristalizar agregar lo licuado, el azúcar, la...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Ayoye-Calabaza
Cocina Argentina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 ayotito mediano
  • 3 tazas agua o leche
  • 1 cda. culantro picado fino
  • 2 cubos pollo grandes
  • 60 gramos 2 oz mantequilla
  • 2 cdas. cebolla picada fina
  • 1 cda. chile dulce picado fino
  • 1/8 cta. azúcar
  • 1 cta. salsa inglesa
  • 1 taza crema dulce
  • Tabasco al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El ayote se pica en cubos con el agua o leche, culantro y cubos, al suavizar licuar todo.
  • Freír en la mantequilla la cebolla, chile dulce, al cristalizar agregar lo licuado, el azúcar, la salsa inglesa y el tabasco, dejar hervir destapado, agregar la crema dulce minutos antes de hervir.
  • Dejar calentar sin llegar a hervir.