CONEJO CON PASAS Y PIÑONES
Conejo con pasas y piñones. Alimento Base: Conejo, Poner a hervir el vino con el laurel, pimienta y una cebolla trinchada. A los pocos minutos, apagar el fuego y poner los trozos de conejo a marinar por espacio de 3 horas. Luego escurrirlo, secarlo...
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 30 gr. mantequilla
- 3 cuchara sopera aceite
- 50 gr. pasas
- 50 gr. piñones
- 1/4 litro vino tinto
- 2 cebollas
- Laurel
- 1 cuchara de postre azúcar
- 3 cuchara de postre vinagre
- Sal y pimienta
- Harina
Elaboración paso a paso
- Poner a hervir el vino con el laurel, pimienta y una cebolla trinchada.
- A los pocos minutos, apagar el fuego y poner los trozos de conejo a marinar por espacio de 3 horas.
- Luego escurrirlo, secarlo y pasarlo por harina y freírlo junto con la otra cebolla, mantequilla y aceite.
- Añadir el vino de la marinada y cocerlo.
- Disolver el azúcar en el vinagre, añadir pasas y piñones y servir esta salsa aparte.
