CONEJO CON PASAS Y PIÑONES

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CONEJO CON PASAS Y PIÑONES

Conejo con pasas y piñones. Alimento Base: Conejo, Poner a hervir el vino con el laurel, pimienta y una cebolla trinchada. A los pocos minutos, apagar el fuego y poner los trozos de conejo a marinar por espacio de 3 horas. Luego escurrirlo, secarlo...
Tiempo de preparación 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Conejo
Cocina Alemania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 conejo troceado
  • 30 gr. mantequilla
  • 3 cuchara sopera aceite
  • 50 gr. pasas
  • 50 gr. piñones
  • 1/4 litro vino tinto
  • 2 cebollas
  • Laurel
  • 1 cuchara de postre azúcar
  • 3 cuchara de postre vinagre
  • Sal y pimienta
  • Harina

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a hervir el vino con el laurel, pimienta y una cebolla trinchada.
  • A los pocos minutos, apagar el fuego y poner los trozos de conejo a marinar por espacio de 3 horas.
  • Luego escurrirlo, secarlo y pasarlo por harina y freírlo junto con la otra cebolla, mantequilla y aceite.
  • Añadir el vino de la marinada y cocerlo.
  • Disolver el azúcar en el vinagre, añadir pasas y piñones y servir esta salsa aparte.