SORBETE DE LIMÓN Y VODKA

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SORBETE DE LIMÓN Y VODKA

Sorbete de limón y vodka. Alimento Base: Limón, Se pone en un cazo al fuego el agua junto con el azúcar y una cucharada de corteza de limón rallada, dejando que cueza durante 8 minutos. Una vez pasado este tiempo se retira del fuego y se deja...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Limón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 l de zumo de limón
  • 3/4 l de agua
  • 2 dl de vodka
  • 300 g de azúcar
  • 1 cucharada de corteza de limón rallada
  • 3 claras de huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone en un cazo al fuego el agua junto con el azúcar y una cucharada de corteza de limón rallada, dejando que cueza durante 8 minutos.
  • Una vez pasado este tiempo se retira del fuego y se deja enfriar.
  • Cuando esté frío se mezcla con el vodka y el zumo de limón.
  • Se coloca en un recipiente y se mete en el congelador.
  • Cuando esté medio helado se saca y se mezcla suavemente con las claras batidas a punto de nieve y se deja de nuevo en el congelador hasta que esté hecho.