SORBETE DE LIMÓN Y VODKA

SORBETE DE LIMÓN Y VODKA

Sorbete de limón y vodka. Alimento Base: Limón, Se pone en un cazo al fuego el agua junto con el azúcar y una cucharada de corteza de limón rallada, dejando que cueza durante 8 minutos. Una vez pasado este tiempo se retira del fuego y se deja...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 4 comensales

Plato: Limón

Ingredients Method

Ingredientes

1/2 l de zumo de limón
3/4 l de agua
2 dl de vodka
300 g de azúcar
1 cucharada de corteza de limón rallada
3 claras de huevo

Method

Se pone en un cazo al fuego el agua junto con el azúcar y una cucharada de corteza de limón rallada, dejando que cueza durante 8 minutos.
Una vez pasado este tiempo se retira del fuego y se deja enfriar.
Cuando esté frío se mezcla con el vodka y el zumo de limón.
Se coloca en un recipiente y se mete en el congelador.
Cuando esté medio helado se saca y se mezcla suavemente con las claras batidas a punto de nieve y se deja de nuevo en el congelador hasta que esté hecho.