MOJE DE BACALAO DE VALDEPEÑAS DE JAÉN
Moje de bacalao de valdepeñas de jaén. Alimento Base: Patatas, Se cuecen las patatas, el bacalao, los tomates y las guindillas. Una vez cocido, se machacan en el mortero las patatas, los tomates y las guindillas. Después se echa en una fuente,...
Ingredientes
- 3 patatas.
- 2 guindillas secas
- 2 to mates secos
- 1/2 bacalao
- Pimentón
- Carterilla
- Aceite
- Cominos
- 1 diente de ajo
Elaboración paso a paso
- Se cuecen las patatas, el bacalao, los tomates y las guindillas.
- Una vez cocido, se machacan en el mortero las patatas, los tomates y las guindillas.
- Después se echa en una fuente, se pone el bacalao desmigado, la carterilla, el pimentón, los cominos y el ajo machacado, se remueve bien y se echa un chorrito de aceite, agua y un poco de vinagre.
