ARROZ CON VERDURAS Y ATÚN A LA COLOMBIANA

Table of Contents

ARROZ CON VERDURAS Y ATÚN A LA COLOMBIANA

Arroz con verduras y atún a la colombiana. Alimento Base: Arroz, Lavar bien el arroz para quitarle el almidón. Picar, en juliana, las cebollas, el pimiento y los ajos. Reservar las verduras en una olla. Picar, en cuadraditos, la zanahoria, y las...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Arroz
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 tazón de arroz largo
  • 4 zanahorias
  • 200 gr. de judías verdes o habichuelas
  • 4 ajos pelados
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gr. de guisantes
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 chorreon de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar bien el arroz para quitarle el almidón.
  • Picar, en juliana, las cebollas, el pimiento y los ajos.
  • Reservar las verduras en una olla.
  • Picar, en cuadraditos, la zanahoria, y las judías se trocean muy finas y se reservan con los guisantes.
  • Poner al fuego las cebollas, los ajos, el pimiento y el perejil y freír unos cinco minutos, aproximadamente.
  • A continuación agregar la zanahoria, las judías y los guisantes y freír otros cinco minutos.
  • Incorporar el arroz y dos tazas de agua.
  • Remover y agregar el atún y la sal.
  • Dejar cocinar hasta que se consuma el agua.
  • Poner a fuego lento y tapar hasta que el arroz esté listo.