ARROZ CON VERDURAS Y ATÚN A LA COLOMBIANA
Arroz con verduras y atún a la colombiana. Alimento Base: Arroz, Lavar bien el arroz para quitarle el almidón. Picar, en juliana, las cebollas, el pimiento y los ajos. Reservar las verduras en una olla. Picar, en cuadraditos, la zanahoria, y las...
Ingredientes
- 1 tazón de arroz largo
- 4 zanahorias
- 200 gr. de judías verdes o habichuelas
- 4 ajos pelados
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 100 gr. de guisantes
- 2 cucharadas de perejil
- 1 chorreon de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Lavar bien el arroz para quitarle el almidón.
- Picar, en juliana, las cebollas, el pimiento y los ajos.
- Reservar las verduras en una olla.
- Picar, en cuadraditos, la zanahoria, y las judías se trocean muy finas y se reservan con los guisantes.
- Poner al fuego las cebollas, los ajos, el pimiento y el perejil y freír unos cinco minutos, aproximadamente.
- A continuación agregar la zanahoria, las judías y los guisantes y freír otros cinco minutos.
- Incorporar el arroz y dos tazas de agua.
- Remover y agregar el atún y la sal.
- Dejar cocinar hasta que se consuma el agua.
- Poner a fuego lento y tapar hasta que el arroz esté listo.
