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CHILES RELLENOS DE POLLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHILES RELLENOS DE POLLO

Chiles rellenos de pollo. Alimento Base: Chile, Se asan los chiles, se dejan reposar para poder limpiarlos, ya cocida la pechuga se desmenuza, se pican las aceitunas, la cebolla, los ajos, el jitomate y el acitrón. Ya acitronada la cebolla y el...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Chile
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pechuga cocida
  • 8 chiles poblanos
  • 25 grs. de pasas
  • 12 aceitunas
  • 1 acitrón
  • 20 alcaparras
  • 1/2 kg. de jitomate
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajos grandes
  • 4 huevos
  • 1/4 de aceite
  • Harina para empanizar

Method
 

  1. Se asan los chiles, se dejan reposar para poder limpiarlos, ya cocida la pechuga se desmenuza, se pican las aceitunas, la cebolla, los ajos, el jitomate y el acitrón.
  2. Ya acitronada la cebolla y el ajo se le agrega el pollo, jitomate, pasas, aceitunas, alcaparras, acitrón y sal al gusto, se deja hervir para que seque y poder rellenar los chiles los cuales se deben capear y freír.