CHILES RELLENOS DE POLLO

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CHILES RELLENOS DE POLLO

Chiles rellenos de pollo. Alimento Base: Chile, Se asan los chiles, se dejan reposar para poder limpiarlos, ya cocida la pechuga se desmenuza, se pican las aceitunas, la cebolla, los ajos, el jitomate y el acitrón. Ya acitronada la cebolla y el...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Chile
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pechuga cocida
  • 8 chiles poblanos
  • 25 grs. de pasas
  • 12 aceitunas
  • 1 acitrón
  • 20 alcaparras
  • 1/2 kg. de jitomate
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajos grandes
  • 4 huevos
  • 1/4 de aceite
  • Harina para empanizar

Elaboración paso a paso
 

  • Se asan los chiles, se dejan reposar para poder limpiarlos, ya cocida la pechuga se desmenuza, se pican las aceitunas, la cebolla, los ajos, el jitomate y el acitrón.
  • Ya acitronada la cebolla y el ajo se le agrega el pollo, jitomate, pasas, aceitunas, alcaparras, acitrón y sal al gusto, se deja hervir para que seque y poder rellenar los chiles los cuales se deben capear y freír.