CHILES RELLENOS DE POLLO
Chiles rellenos de pollo. Alimento Base: Chile, Se asan los chiles, se dejan reposar para poder limpiarlos, ya cocida la pechuga se desmenuza, se pican las aceitunas, la cebolla, los ajos, el jitomate y el acitrón. Ya acitronada la cebolla y el...
Ingredientes
- 1 pechuga cocida
- 8 chiles poblanos
- 25 grs. de pasas
- 12 aceitunas
- 1 acitrón
- 20 alcaparras
- 1/2 kg. de jitomate
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajos grandes
- 4 huevos
- 1/4 de aceite
- Harina para empanizar
Elaboración paso a paso
- Se asan los chiles, se dejan reposar para poder limpiarlos, ya cocida la pechuga se desmenuza, se pican las aceitunas, la cebolla, los ajos, el jitomate y el acitrón.
- Ya acitronada la cebolla y el ajo se le agrega el pollo, jitomate, pasas, aceitunas, alcaparras, acitrón y sal al gusto, se deja hervir para que seque y poder rellenar los chiles los cuales se deben capear y freír.
