REVUELTO DE PERRETXIKOS
Revuelto de perretxikos. Alimento Base: Huevo, Limpiar bien las setas con un cuchillo y un trapo humedo, retirando, incluso la cutícula de las setas, que normalmente tiene adherida tierra. No meterlas en agua, trocearlas, mejor con la mano. En...
Ingredientes
- 400 g de perretxicos
- 8 huevos
- 1 cebolla
- 1 ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar bien las setas con un cuchillo y un trapo humedo, retirando, incluso la cutícula de las setas, que normalmente tiene adherida tierra.
- No meterlas en agua, trocearlas, mejor con la mano.
- En una sartén con aceite de oliva dorar la cebolla y el ajo finamente picados, añadir las setas y dejar que se hagan a fuego lento y tapadas, durante 15 minutos.
- Batir los huevos, sazonar y echar sobre la sartén, cuajar y servir.
