REVUELTO DE PERRETXIKOS

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REVUELTO DE PERRETXIKOS

Revuelto de perretxikos. Alimento Base: Huevo, Limpiar bien las setas con un cuchillo y un trapo humedo, retirando, incluso la cutícula de las setas, que normalmente tiene adherida tierra. No meterlas en agua, trocearlas, mejor con la mano. En...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Huevo
Cocina País Vasco
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 g de perretxicos
  • 8 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar bien las setas con un cuchillo y un trapo humedo, retirando, incluso la cutícula de las setas, que normalmente tiene adherida tierra.
  • No meterlas en agua, trocearlas, mejor con la mano.
  • En una sartén con aceite de oliva dorar la cebolla y el ajo finamente picados, añadir las setas y dejar que se hagan a fuego lento y tapadas, durante 15 minutos.
  • Batir los huevos, sazonar y echar sobre la sartén, cuajar y servir.