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MOJE DE BACALAO DE VALDEPEÑAS DE JAÉN

Moje de bacalao de valdepeñas de jaén. Alimento Base: Patatas, Se cuecen las patatas, el bacalao, los tomates y las guindillas. Una vez cocido, se machacan en el mortero las patatas, los tomates y las guindillas. Después se echa en una fuente,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Patatas
Cocina: Valdepeñas de Jaén
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 patatas.
  • 2 guindillas secas
  • 2 to mates secos
  • 1/2 bacalao
  • Pimentón
  • Carterilla
  • Aceite
  • Cominos
  • 1 diente de ajo

Method
 

  1. Se cuecen las patatas, el bacalao, los tomates y las guindillas.
  2. Una vez cocido, se machacan en el mortero las patatas, los tomates y las guindillas.
  3. Después se echa en una fuente, se pone el bacalao desmigado, la carterilla, el pimentón, los cominos y el ajo machacado, se remueve bien y se echa un chorrito de aceite, agua y un poco de vinagre.