MOLLEJAS DE CORDERO A LA ZAMORANA
Mollejas de cordero a la zamorana. Alimento Base: Cordero, Se limpian las mollejas y se cortan en trozos pequeños. En una sartén se pone a freír el aceite con la cebolla, la guindilla, el ajo y el perejil, todo picado, y las mollejas. Cuando...
Ingredientes
- 1 kg. de mollejas de cordero
- 1 cebolla
- 1 cucharada de postre depimentón
- 1 cucharada de postre de harina
- 1 guindilla
- 1 diente de ajo
- Perejil
- 150 cc. de aceite
- 50 cc. de caldo de carne
Elaboración paso a paso
- Se limpian las mollejas y se cortan en trozos pequeños.
- En una sartén se pone a freír el aceite con la cebolla, la guindilla, el ajo y el perejil, todo picado, y las mollejas. Cuando esté todo rehogado se le añade un poco de pimentón y harina.
- A continuación se le deja dar un hervor con el caldo de carne. Sazonar a gusto y servir en cazuela de barro.
