PINCHOS DE CORDERO AUSTRALIANO ENVUELTOS EN PITA

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PINCHOS DE CORDERO AUSTRALIANO ENVUELTOS EN PITA

Pinchos de cordero australiano envueltos en pita. Alimento Base: Cordero, Ponga el cordero en un tazón grande. Combine 1 cucharada de tomillo, la mitad del ajo picado, la sal y la pimienta. Añada al cordero y mezcle bien. Cubra y deje por 20 minutos...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Cordero
Cocina Australia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 ½ libras de pierna de cordero australiano sin hueso, cortada en cubitos de 1 pulgada
  • 1 cucharada y 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 2 dientes de ajo picados y separados
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de yogur común de leche entera
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 4-6 panes grandes de pita
  • lechuga y tabbouleh picados, o tomate en cubitos

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga el cordero en un tazón grande. Combine 1 cucharada de tomillo, la mitad del ajo picado, la sal y la pimienta. Añada al cordero y mezcle bien. Cubra y deje por 20 minutos o durante la noche, para permitir que los sabores penetren. Inserte los trozos de carne en pinchos de metal o en pinchos de madera que han estado en remojo previamente.
  • Coloque el yogur en un tazón pequeño y añada lo que resta del tomillo, el ajo picado y el jugo de limón. Mezcle bien. Salpimiente al gusto.
  • Cocine los pinchos con fuego directo o a la parrilla sobre un fuego de mediano a alto hasta el término deseado, unos 3-4 minutos por cada lado si los desea medio crudos.
  • Tueste las pitas levemente en la parrilla hasta que se calienten un poco, y ponga encima la lechuga y el tabbouleh o el tomate. Saque el cordero de los pinchos y póngalo sobre la ensalada. Rocíe con el yogur y envuelva firmemente en un rollo
  • El cordero puede ser cortado en cubitos el día anterior y guardado cubierto en el refrigerador. Antes de cocinarlo, déjelo a temperatura ambiente por 5-10 minutos. La mezcla del yogur también se puede hacer el día anterior y se la refrigera en un recipiente sellado.