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MACHACA DE MANTARRAYA SECA

Machaca de mantarraya seca. Alimento Base: Natarraya, Se debe desalar la mantarraya remojádola, desmenuzarla y guisarla en el aceite con el ajo, el laurel y la cebolla. Por último, incorporar el jitomate, el chile en rajas, las alcaparras y sazonar...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Natarraya
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de natarraya seca
  • 6 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla mediana rebanada finamente
  • 1/2 kilo de jitomate picado
  • 3 chiiles verdes tatemados
  • Sal y pimienta
  • Alcaparras al gusto

Method
 

  1. Se debe desalar la mantarraya remojádola, desmenuzarla y guisarla en el aceite con el ajo, el laurel y la cebolla.
  2. Por último, incorporar el jitomate, el chile en rajas, las alcaparras y sazonar con sal.