CARACOL GUISADO

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CARACOL GUISADO

Caracol guisado. Alimento Base: Caracol, Se aporrean bien los caracoles para que se ablanden un poco. Se ponen a cocinar en agua por 30 minutos, se sacan, se pican y se revuelven con el guiso, la leche de coco, sal y pimienta y se dejan conservar...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Caracol
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de guiso
  • 2 libras de carne de caracol
  • 1 tazas de leche de coco
  • 1 taza de primera leche de coco cremosa
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Se aporrean bien los caracoles para que se ablanden un poco.
  • Se ponen a cocinar en agua por 30 minutos, se sacan, se pican y se revuelven con el guiso, la leche de coco, sal y pimienta y se dejan conservar a fuego lento por 20 minutos.
  • Cuando se empiece a secar se agrega la leche cremosa, se revuelva y se deja cocinar unos minutos, sin hervir.