CALDERETA DE CORDERO ASTURIANA
Caldereta de cordero asturiana. Alimento Base: Cordero, Trocea el cordero, pela las cebollas y el ajo. Trocea el ajo finamente. Pon la manteca en una cazuela, caliéntala, echa los ajos y dóralos ligeramente. Añade el cordero y fríelo por todos...
Ingredientes
- 1 Kg. de cordero
- 80 grs. de manteca
- 4 dientes de ajo
- 12 cebollitas
- 1 cucharada de harina
- Hojas de menta
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Trocea el cordero, pela las cebollas y el ajo. Trocea el ajo finamente.
- Pon la manteca en una cazuela, caliéntala, echa los ajos y dóralos ligeramente.
- Añade el cordero y fríelo por todos los lados hasta que esté dorado.
- Añade la cebolla. Espolvorea la cucharada de harina y remueve.
- Pon 2 vasos de agua en un cazo, lleva a ebullición y riega el cordero.
- Salpimienta y añade las hojas de menta. Cuece tapado durante 1 hora a fuego lento.
