BUDIN UPSIDE-DOWN DE PERAS
Budin upside-down de peras. Alimento Base: Harina, Empolvorear con el azúcar la base de un molde de 9 pulgadas, engrasado. Acomodar dentro las peras y las cerezas. Colocar en el procesador la mantequilla, los huevos, la harina y el azúcar. Procesar...
Ingredientes
- 3 cucharadas de azúcar demerara azúcar moreno
- 2 latas de 14 onzas de peras en mitades escurridas
- 1 taza del almíbar de las peras
- 8 cerezas confitadas en mitades
- 8 onzas de mantequilla ablandada
- 4 huevos
- 2 tazas de harina leudante tamizada
- 1 taza de azúcar
- 4 onzas de nueces picadas
- 3 cucharadas de jarabe de arce
Elaboración paso a paso
- Empolvorear con el azúcar la base de un molde de 9 pulgadas, engrasado.
- Acomodar dentro las peras y las cerezas.
- Colocar en el procesador la mantequilla, los huevos, la harina y el azúcar.
- Procesar para integrar. Incorporar las nueces.
- Verter en el molde sobre las frutas Hornear 1 1/4 hora a 350 F. hasta que el pudín este cocido.
- Combinar el almíbar de las peras y el jarabe de arce en una cacerola y cocinar revolviendo hasta que se reduzca a la mitad.
- Servir, invertir el budín sobre una fuente y bañar con el almíbar caliente.
