ARROZ CAFFE BOCCONI
Arroz caffe bocconi. Alimento Base: Arroz, Sobre la placa de su cocina eléctrica, se ponen a cocer todos los pescados con un puerro, zanahoria, apio, unas ramas de perejil y las patatas, procurando que el agua las cubra justamente. El tiempo de...
Ingredientes
- Arroz
- Rape
- Mero
- Rodaballo
- Lubina y otros pescados que sean duros
- 1/2 kg de patatas
- Puerros
- Zanahorias
- Apio
- Perejil
- Cebollas
- Ajos
Elaboración paso a paso
- Sobre la placa de su cocina eléctrica, se ponen a cocer todos los pescados con un puerro, zanahoria, apio, unas ramas de perejil y las patatas, procurando que el agua las cubra justamente.
- El tiempo de cocción será de 15 a 18 minutos.
- En una cazuela aparte, freiremos un poco de cebolla y ajos finamente picados, añadiremos un poco de salsa de tomate y echaremos seguidamente el arroz. Se rehoga y se moja con parte del caldo de haber cocido el pescado.
- Una vez cocido se sirve el arroz en la cazuela y los pescados con las patatas aparte con su caldo
