PASTA FROLA EN MICROONDAS

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PASTA FROLA EN MICROONDAS

Pasta frola en microondas. Alimento Base: Dulce de Membrillo, Procesar la harina tamizada con la manteca fría, hasta lograr punto arena. Agregar el azúcar, las yemas, la ralladura de limón, y la esencia. Procesar un poco más. Adicionar la leche...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Dulce de Membrillo
Cocina Argentina
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • Manteca 125 grs.
  • Leche 4 cdas.
  • Agua 50 cc.
  • Azúcar 50 grs.
  • Coco rallado 3 cdas.
  • Ralladura de limón 1 cdita.
  • Yema de huevo 2 uds.
  • Esencia de vainilla 1 cdita.
  • Masa brissé dulce 450 grs.
  • Harina leudante 250 grs.
  • Dulce de membrillo 500 grs.
  • Mermelada de membrillo 4 cdas.

Elaboración paso a paso
 

  • Procesar la harina tamizada con la manteca fría, hasta lograr punto arena. Agregar el azúcar, las yemas, la ralladura de limón, y la esencia. Procesar un poco más.
  • Adicionar la leche y trabajar los ingredientes hasta formar una masa tierna.
  • Reservar una pequeña porción de masa para luego realizar el enrejado.
  • Estirar el resto de la masa y forrar una tartera de 24 cm de diámetro previamente enmantecada y espolvoreada con bizcocho dulce molido. Llevar 15' a la heladera. Retirar.
  • Cocinar 8' al 60% de potencia. Reservar y dejar entibiar.
  • Pisar el dulce de membrillo con el agua o vino hasta que quede cremoso y rellenar la tarta.
  • Estirar la masa reservada dejándola de 3mm de espesor. Cortar tiras de 5 mm de ancho. Distribuir las tiras en forma paralela y luego cruzadas en diagonal formando un enrejado.
  • Cocinar de 6' a 8' al 100% de potencia. Dejar enfriar.
  • Colocar la mermelada de membrillos en un bol pequeño.
  • Cocinar 1' al 100% de potencia, hasta que quede casi líquida y pincelar el enrejado y los bordes de la masa.
  • Por último espolvorear los bordes con el coco rallado.