ALFAJORES DE MAICENA PERUANOS

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ALFAJORES DE MAICENA PERUANOS

Alfajores de maicena peruanos. Alimento Base: Harina, Cernir la maicena, harina, polvo de hornear y bicarbonato. Batir la mantequilla con el azúcar, agregar una por una las yemas batiendo, el coñac, la vainilla, la ralladura de limón y las harinas...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Harina
Cocina Perú
Raciones 1 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de mantequilla
  • 3/4 de taza de azúcar impalpable
  • 3 yemas
  • 1 cuchara de coñac
  • 1 cucharita de ralladura de limón
  • 1 2/3 de tazas de maicena
  • 2 1/2 de tazas de harina sin preparar
  • 2 cucharitas de polvo de hornear
  • 1 cucharita de vainilla
  • 1/2 de cucharita de bicarbonato de sodio
  • Manjar blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Cernir la maicena, harina, polvo de hornear y bicarbonato.
  • Batir la mantequilla con el azúcar, agregar una por una las yemas batiendo, el coñac, la vainilla, la ralladura de limón y las harinas y formar una masa.
  • Estirar la masa hasta que tenga 1/2 cm de espesor, cortar círculos (con la boca de un vaso) de unos 5 cm de diámetro y acomodarlos sobre una lata engrasada para horno.
  • Llevarlos al horno a 350°F por 20 minutos aproximadamente.
  • Con una espátula cubrirlas con manjar blanco, colocar otra redondela de la masa encima y espolvorear con azúcar impalpable.