ALFAJORES DE MAICENA PERUANOS
Alfajores de maicena peruanos. Alimento Base: Harina, Cernir la maicena, harina, polvo de hornear y bicarbonato. Batir la mantequilla con el azúcar, agregar una por una las yemas batiendo, el coñac, la vainilla, la ralladura de limón y las harinas...
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- 3/4 de taza de azúcar impalpable
- 3 yemas
- 1 cuchara de coñac
- 1 cucharita de ralladura de limón
- 1 2/3 de tazas de maicena
- 2 1/2 de tazas de harina sin preparar
- 2 cucharitas de polvo de hornear
- 1 cucharita de vainilla
- 1/2 de cucharita de bicarbonato de sodio
- Manjar blanco
Elaboración paso a paso
- Cernir la maicena, harina, polvo de hornear y bicarbonato.
- Batir la mantequilla con el azúcar, agregar una por una las yemas batiendo, el coñac, la vainilla, la ralladura de limón y las harinas y formar una masa.
- Estirar la masa hasta que tenga 1/2 cm de espesor, cortar círculos (con la boca de un vaso) de unos 5 cm de diámetro y acomodarlos sobre una lata engrasada para horno.
- Llevarlos al horno a 350°F por 20 minutos aproximadamente.
- Con una espátula cubrirlas con manjar blanco, colocar otra redondela de la masa encima y espolvorear con azúcar impalpable.
