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CREPES DE MANZANAS, MAÍZ, Y LIMA ESTILO DÚRCAL

Crepes de manzanas, maíz, y lima estilo dúrcal. Alimento Base: Harina, Haciendo las Crepés: Se vierte la leche sobre la harina,removiendo para que no se formen grumos, se añaden los huevos y se mezcla bien, sazonar. En una sartén antiadherente...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Harina
Cocina: Dúrcal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la masa:
  • 60 gramos de Harina
  • 2 Huevos
  • 1 dcl de Leche
  • Sal
  • Ingredientes para el relleno:
  • 3 Manzanas
  • 1 lima
  • 1 taza de maíz dulce cocido
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 2 cucharadas de Coñac
  • 1 cucharadita de canela molida

Method
 

  1. Haciendo las Crepés:
  2. Se vierte la leche sobre la harina,removiendo para que no se formen grumos, se añaden los huevos y se mezcla bien, sazonar.
  3. En una sartén antiadherente pequeña y pintada con mantequilla se forman los crepes finos, salen unos doce.
  4. Haciendo el Relleno:
  5. Pelar y partir las manzanas en trocitos y poner a cocer a fuego lento con azúcar, coñac, el zumo y la ralladura de la lima, canela.
  6. A media cocción añadir el maíz. Una vez reducido el caldo y tierna la manzana rellenar cada crepe con la mezcla de manzana, doblar y servir caliente o fría.