REVUELTA NICA DE JINOTEGA

Table of Contents

REVUELTA NICA DE JINOTEGA

Revuelta nica de jinotega. Alimento Base: Maíz Blanco Seco, Nezquizar el maíz, lavarlo; mezclarlo con queso y moler Suavizar la masa agregando suero de leche de vaca, hacer discos de siete pulgadas de ancho y media pulgada de grosor. Colocarlos...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Maíz Blanco Seco
Cocina Nicaragua
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 5 Lbs. Maíz blanco seco
  • 1 Lt. Suero de leche de vaca
  • 2 1/2 Lb. Queso seco
  • 5 Hojas de plátano

Elaboración paso a paso
 

  • Nezquizar el maíz, lavarlo; mezclarlo con queso y moler
  • Suavizar la masa agregando suero de leche de vaca, hacer discos de siete pulgadas de ancho y media pulgada de grosor.
  • Colocarlos sobre hojas de plátano para luego cocerlas encima de un comal de hierro o barro.
  • Cocer cara por cara de la revuelta, para ello voltearla por lo menos tres veces hasta conseguir la cocción deseada.
  • Al voltearla por primera vez poner otra hoja para proteger la cara de la revuelta que se está cociendo, al seguir volteando no es necesario usar más hoja.
  • La consistencia del producto terminado es suave.
  • Da para doce unidades