VOLCANES DE JOCOQUE MARÍA

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VOLCANES DE JOCOQUE MARÍA

Volcanes de jocoque maría. Alimento Base: Harina, En un recipiente cierna la harina, la sal y el polvo para hornear. Añada el azúcar, el jocoque, tres yemas, un huevo entero y la leche. Bata los ingredientes con espátula de madera, hasta que...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Harina
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gramos de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1/2 vaso de jocoque
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de aceite de maíz o manteca de cerdo
  • 1/2 taza de azúcar morena o miel de fresa

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente cierna la harina, la sal y el polvo para hornear.
  • Añada el azúcar, el jocoque, tres yemas, un huevo entero y la leche.
  • Bata los ingredientes con espátula de madera, hasta que queden bien integrados.
  • En la batidora eléctrica bata tres claras de huevo a punto de turrón e incorpórelas con cuidado, para que no se bajen, a la mezcla anterior.
  • En una sartén honda ponga a calentar el aceite y vaya friendo cucharadas de la mezcla (formando volcanes); bañe con el aceite caliente y fría durante un minuto.
  • Saque y escurra los volcanes y revuélquelos en el azúcar morena; sírvalos calientes o fríos acompañados de café de olla.
  • Si lo desea, también puede bañarlos con miel de fresa en lugar de azúcar morena.