ARROZ CALDOSO CON MARISCOS AL MICROONDAS
Arroz caldoso con mariscos al microondas. Alimento Base: Arroz, Los mejillones se lavan bien, se colocan en un recipiente con una taza de agua y se cuecen hasta que se abran. Una vez abiertos, se saca la carne de sus conchas, reservando el líquido...
Ingredientes
- 4 langostinos
- 250 gramos de gambas
- 300 gramos de mejillones frescos
- 1/2 taza de puré de tomate
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza grande de arroz
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal
Elaboración paso a paso
- Los mejillones se lavan bien, se colocan en un recipiente con una taza de agua y se cuecen hasta que se abran.
- Una vez abiertos, se saca la carne de sus conchas, reservando el líquido que soltaron al cocer.
- Las gambas se pelan en crudo y sus pieles se cuecen en medio litro de agua con un poco de sal.
- Después de la cocción, el agua se junta a la que teníamos reservada de los mejillones.
- Si es necesario para llegar al litro, se completa con más agua. Se calienta y se reserva.
- En una cazuela se ponen el aceite y la cebolla, tapada con plástico transparente, se introduce en el horno microondas para que se cocine durante cinco minutos al 100% de potencia.
- Después se agregan el tomate y el laurel, cocinándolo todo 2 minutos más a la misma potencia.
- A continuación se incorporan las gambas y los mejillones que teníamos reservados, junto con el caldo hirviendo.
- Se comprueba de sal y se vierte el arroz en la cazuela.
- Tapando bien la cazuela, se introduce diez minutos más en el microondas, conectado a la máxima potencia.
- Transcurrido este tiempo, se agregan los langostinos y se termina la cocción otros cinco minutos con la misma potencia.
- Antes de servir, reposará unos cinco minutos.
