PASTA CON CERDO
Pasta con cerdo. Alimento Base: Pasta, Cuece la pasta "al dente", en abundante agua con sal. Escurre y reserva. Aparte, pica muy fina la cebolleta, el tomate y el ajo. Pon a pochar en una cazuela ancha con un chorro de aceite. En cuanto coja color,...
Ingredientes
- 200 gr. de pasta
- 1 oreja de cerdo cocida
- 1 lengua de cerdo cocida
- 1 mano de cerdo cocida
- 2 cebolletas
- 1 to mate
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- Pimienta negra
- Un chorro de vinagre
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cuece la pasta "al dente", en abundante agua con sal. Escurre y reserva.
- Aparte, pica muy fina la cebolleta, el tomate y el ajo. Pon a pochar en una cazuela ancha con un chorro de aceite. En cuanto coja color, agrega la oreja de cerdo troceada , la lengua pelada y troceada y la mano deshuesada y también troceada; Mézclalo todo bien y pon a punto de sal. Añade la pasta y deja cocer unos 2-3 minutos. Espolvorea con perejil picadó y listo.
- Por último, escalfa los huevos en agua hirviendo con un chórro de vinagre.
- Sirvé la pasta con cerdo acompañada con los huevos escalfados
