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PASTA CON CERDO

Pasta con cerdo. Alimento Base: Pasta, Cuece la pasta "al dente", en abundante agua con sal. Escurre y reserva. Aparte, pica muy fina la cebolleta, el tomate y el ajo. Pon a pochar en una cazuela ancha con un chorro de aceite. En cuanto coja color,...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pasta
Cocina: País Vasco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gr. de pasta
  • 1 oreja de cerdo cocida
  • 1 lengua de cerdo cocida
  • 1 mano de cerdo cocida
  • 2 cebolletas
  • 1 to mate
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • Pimienta negra
  • Un chorro de vinagre
  • Agua
  • Sal

Method
 

  1. Cuece la pasta "al dente", en abundante agua con sal. Escurre y reserva.
  2. Aparte, pica muy fina la cebolleta, el tomate y el ajo. Pon a pochar en una cazuela ancha con un chorro de aceite. En cuanto coja color, agrega la oreja de cerdo troceada , la lengua pelada y troceada y la mano deshuesada y también troceada; Mézclalo todo bien y pon a punto de sal. Añade la pasta y deja cocer unos 2-3 minutos. Espolvorea con perejil picadó y listo.
  3. Por último, escalfa los huevos en agua hirviendo con un chórro de vinagre.
  4. Sirvé la pasta con cerdo acompañada con los huevos escalfados