Deshaz el brócoli en rosetas, corta los tallitos, pícalos por la mitad y luego en pedazos pequeños, pela la zanahoria cortalas a la mitad a lo largo y luego en ruedas.
corta las cebollitas tanto la parte verde oscura como la clara en pedazos pequeños, pela los ajos y el jenjibre y córtalos menuditos, pica el pimiento en rebanadas delgadas con todo y semillas.
Mezcla la carne con la soya y con la harina de maíz, pon a calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande, sofríe el brócoli y la zanahoria unos 5 minutos, agrege las cebollitas y fría unos 2 minutos más moviendo constantemente.
Retíralos, de la sartén y añade otras 3 cucharadas de aceite y sofríe la carne, agrega el jengibre, el ajo y el pimiento y fríe un poco más, incorpora el caldo y los vegetales, dale un hervor y cuece 3 a 5 minutos.
Agrega el ketchup con 2 cucharadas de salsa de soya y espolvorea las nueces, sirve con arroz.
