ENSALADA DE QUINUA REAL ANDINA BOLIVIANA

ENSALADA DE QUINUA REAL ANDINA BOLIVIANA

Ensalada de quinua real andina boliviana. Alimento Base: Quinua, Se fríe la quinua con un poco de aceite y se pone a cocer con un litro de agua. Se tapa y se deja cocer durante 20 minutos. Se deja enfríar y se le añaden las verduras a daditos...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Quinua

Cocina: Bolivia

Ingredients Method

Ingredientes

Medio kilo de quinuas
100 gr de zanahorias
100 gr de calabacines
100 gr de pimientos rojos
100 gr de judías tiernas
Salsa vinagreta:
Medio litro de aceite de oliva
300 gr de vinagre de Módena
50 gr de mostaza
Sal y pimienta

Method

Se fríe la quinua con un poco de aceite y se pone a cocer con un litro de agua.
Se tapa y se deja cocer durante 20 minutos.
Se deja enfríar y se le añaden las verduras a daditos salteadas en aceite de oliva.
A continuación se aliña con la salsa vinagreta.