SOPLILLOS

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SOPLILLOS

Soplillos. Alimento Base: Almendra, Lavar el limón, secarlo, rallar la corteza y después exprimirlo. Picar las almendras. Batir las claras a punto de nieve firme, añadir la ralladura y el zumo de limón. Batir un poco más. Añadir poco a poco...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Almendra
Cocina Granada
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g. de almendras tostadas
  • 500 g. de azúcar
  • 4 claras de huevo
  • 1 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el limón, secarlo, rallar la corteza y después exprimirlo. Picar las almendras. Batir las claras a punto de nieve firme, añadir la ralladura y el zumo de limón. Batir un poco más. Añadir poco a poco el azúcar mientras se sigue batiendo hasta que quede el merengue firme. Mezclar con el merengue las almendras picadas.
  • Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio y poner sobre ella montoncitos de pasta. Cocer en horno fuerte durante 10 minutos. Sacar y dejar enfriar.