ENCHILADAS QUETZALTECAS

Table of Contents

ENCHILADAS QUETZALTECAS

Enchiladas quetzaltecas. Alimento Base: Carne Molida, Para empezar se pone a cocinar una libra de carne molida con un poquito de aceite de oliva, sal, pimienta, consome, ajo, hojas de laurel, un poquito de tomillo. Hasta que este este medio cocido....
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Carne Molida
Cocina Guatemala
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Lo principal las tostadas
  • Queso rayado
  • Carne molida.
  • Ajo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Consome.
  • Laurel.
  • Tomillo.
  • Repollo.
  • Remolacha.
  • Huevos duros.
  • Salsita.
  • Queso.
  • Ejote picado.
  • Papa picada.

Elaboración paso a paso
 

  • Para empezar se pone a cocinar una libra de carne molida con un poquito de aceite de oliva, sal, pimienta, consome, ajo, hojas de laurel, un poquito de tomillo.
  • Hasta que este este medio cocido.
  • Después se le echa la papa picada y el ejote picado, se le echa un poquito de color o sea achiote en polvo, para que este le de color.
  • Todo junto se deja por 10 minutos más, mientras se cuece la verdura, pones a cocer unos 4 huevos hasta que estén duros.
  • Se pone a cocer una lata de salsa de tomate.
  • Después se pica el repollo cuando este picado se lava con un poco de agua caliente.
  • Después de colarlo se pone junto con la remolacha picada se le echa vinagre media taza y minimo unos 3 limones, sal, pimienta, un cuarto de agua, cuando este terminado.
  • Se pone la tostada le untas si quieres mayonesa y se le echa la picada de carne molida encima de la tostada.
  • Después el repollo que ya lo tienes preparado.
  • Después picas un huevo duro en rodajas se lo pones encima del repollo y después la salsita que tienes preparada y por ultimo queso rayado.