LOMO A LA PARMESANA

LOMO A LA PARMESANA

Lomo a la parmesana. Alimento Base: Lomo de Cerdo, Cortar el lomo a rebanadas de 1 cm. Aplánese, sazónese y rebócese. Primero con harina, luego con huevo y después con la mezcla de queso y pan rallado. Colocarlo en una fuente de horno, rociar...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 6 comensales

Plato: Lomo de Cerdo

Cocina: Chipre

Ingredients Method

Ingredientes

500 gr. lomo de cerdo
500 gr. patatas
150 gr. mantequilla
3 huevos
150 gr. pan rallado
100 gr. Parmesano rallado
1 limón
Harina
Sal
Pimienta

Method

Cortar el lomo a rebanadas de 1 cm. Aplánese, sazónese y rebócese.
Primero con harina, luego con huevo y después con la mezcla de queso y pan rallado.
Colocarlo en una fuente de horno, rociar con 80 gr., de mantequilla fundida y meter al horno hasta que se doren.
Con las patatas se prepara un puré de acompañamiento.