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LOMO A LA PARMESANA

Lomo a la parmesana. Alimento Base: Lomo de Cerdo, Cortar el lomo a rebanadas de 1 cm. Aplánese, sazónese y rebócese. Primero con harina, luego con huevo y después con la mezcla de queso y pan rallado. Colocarlo en una fuente de horno, rociar...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Lomo de Cerdo
Cocina: Chipre
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr. lomo de cerdo
  • 500 gr. patatas
  • 150 gr. mantequilla
  • 3 huevos
  • 150 gr. pan rallado
  • 100 gr. Parmesano rallado
  • 1 limón
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Cortar el lomo a rebanadas de 1 cm. Aplánese, sazónese y rebócese.
  2. Primero con harina, luego con huevo y después con la mezcla de queso y pan rallado.
  3. Colocarlo en una fuente de horno, rociar con 80 gr., de mantequilla fundida y meter al horno hasta que se doren.
  4. Con las patatas se prepara un puré de acompañamiento.