MIXIOTE DE POLLO

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MIXIOTE DE POLLO

Mixiote de pollo. Alimento Base: Pollo, Ya cortado el pollo en presas y vien lavado se reserva. Se ponen a hervir los jitomates y cuando ya están, se colocan en el vaso de la licuadora con el comino, ajo y chile chilpotle (la cantidad que ud. quiera,...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo cortado en presas
  • 1/2 k. de jitomate
  • 1 lata de chile chilpotle mediana
  • Comino y ajo al gusto.
  • Sal al gusto.
  • Hojas de acuyo tlanepa - hierva santa
  • Papel aluminio
  • Bolsas de nylon para 1/2 k

Elaboración paso a paso
 

  • Ya cortado el pollo en presas y vien lavado se reserva.
  • Se ponen a hervir los jitomates y cuando ya están, se colocan en el vaso de la licuadora con el comino, ajo y chile chilpotle (la cantidad que ud. quiera, picosito le sabe mejor) esta salsa se reserva.
  • Aparte se van a cortar pedazos de papel aluminio de modo que se pueda envolver el trozo de pollo.
  • Coloca el aluminio, la hoja de acuyo sobre el aluminio (ya lavada y desinfectada), el pollo, sal y se baña con la salsa, cierra el papel de modo que no se tire la salsa y se mete a una bolsa y se le hace un nudo.
  • Los colocas en una olla como si se fueran a cocer tamales.
  • A la hora de comer se acompaña de preferencia con billos- pan francés-pan blanco.