MOUSSE DE BATATA

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MOUSSE DE BATATA

Mousse de batata. Alimento Base: Batata, Poner las batatas, lavadas y sin pelar, en una cacerola con agua y dejar hervir hasta que estén tiernas. Pelarlas y pasarlas por un chino y colocar en un bol. Calentar en una cacerola la leche con la gelatina....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Batata
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 batatas medianas
  • 125 cc. de leche
  • 1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 30 gr. de cacao en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Poner las batatas, lavadas y sin pelar, en una cacerola con agua y dejar hervir hasta que estén tiernas. Pelarlas y pasarlas por un chino y colocar en un bol.
  • Calentar en una cacerola la leche con la gelatina. Agregar al puré de batata junto con el azúcar, la esencia de vainilla y el cacao.
  • Disponer la preparación en moldes individuales e introducirlos en la nevera hasta el momento de servir.