TURRÓN BLANDO
Turrón blando. Alimento Base: Azúcar, En una mesa se mezclan el azúcar (reservando tres cucharadas para espolvorear), las almendras y avellanas tostadas y trituradas, añadiendo luego la miel. Cuando esté todo bien unido, se agrega poco a poco...
Ingredientes
- 100 g de miel
- 250 g de almendras
- 500 g de azúcar glas
- 2 claras de huevo
- 300 g de avellanas
- Obleas
Elaboración paso a paso
- En una mesa se mezclan el azúcar (reservando tres cucharadas para espolvorear), las almendras y avellanas tostadas y trituradas, añadiendo luego la miel.
- Cuando esté todo bien unido, se agrega poco a poco la clara de huevo necesaria para obtener una masa consistente.
- Las claras deben incorporarse con mucho cuidado para no ablandar demasiado la pasta.
- Una vez conseguida la masa, se moldea con las manos hasta formar una barra que se espolvorea con azúcar y se coloca después sobre una bandeja lisa, en la que se habrá puesto un trozo de oblea o una hoja de papel blanco fino.
- El turrón se cubre con otra oblea u hoja de papel y encima se pone un peso, dejándolo reposar a temperatura ambiente por espacio de 6 o 7 días, se retira el peso y listo para servir.
