TURRÓN BLANDO

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TURRÓN BLANDO

Turrón blando. Alimento Base: Azúcar, En una mesa se mezclan el azúcar (reservando tres cucharadas para espolvorear), las almendras y avellanas tostadas y trituradas, añadiendo luego la miel. Cuando esté todo bien unido, se agrega poco a poco...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Azúcar
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 100 g de miel
  • 250 g de almendras
  • 500 g de azúcar glas
  • 2 claras de huevo
  • 300 g de avellanas
  • Obleas

Elaboración paso a paso
 

  • En una mesa se mezclan el azúcar (reservando tres cucharadas para espolvorear), las almendras y avellanas tostadas y trituradas, añadiendo luego la miel.
  • Cuando esté todo bien unido, se agrega poco a poco la clara de huevo necesaria para obtener una masa consistente.
  • Las claras deben incorporarse con mucho cuidado para no ablandar demasiado la pasta.
  • Una vez conseguida la masa, se moldea con las manos hasta formar una barra que se espolvorea con azúcar y se coloca después sobre una bandeja lisa, en la que se habrá puesto un trozo de oblea o una hoja de papel blanco fino.
  • El turrón se cubre con otra oblea u hoja de papel y encima se pone un peso, dejándolo reposar a temperatura ambiente por espacio de 6 o 7 días, se retira el peso y listo para servir.