OCOPA AREQUIPEÑA
Ocopa arequipeña. Alimento Base: Cebolla, Se dora el ají con el mismo aceite se pone los ajos y la cebolla, una vez dorados se vierte en la licuadora todos los ingredientes hasta lograr una crema. Se sirve acompañada de papas en rodajas, aceitunas,...
Ingredientes
- 1/2 ají mirasol
- 1 diente de ajo
- 100 grs. de cebollas
- 30 grs. de galleta de animalitos
- 10 grs. de queso fresco
- 25 grs. de maní tostado
- 50 ml. de aceite
- 300 ml. de leche
- Nueces
- Sal al gusto
- Huacatay
Elaboración paso a paso
- Se dora el ají con el mismo aceite se pone los ajos y la cebolla, una vez dorados se vierte en la licuadora todos los ingredientes hasta lograr una crema.
- Se sirve acompañada de papas en rodajas, aceitunas, huevo y lechuga para adornar.
