MENESTRA DE BACALAO
Menestra de bacalao. Alimento Base: Bacalao, Rehogamos las verduras, y después las salteamos en una sartén con aceite, la manteca de cerdo y un poco de pimentón picante. A esto añadimos el bacalao, previamente desalado y bien escurrido, dejándolo...
Ingredientes
- Sal
- Aceite
- Pimentón
- Verduras de temporada
- Manteca de cerdo
- Migas de bacalao
Elaboración paso a paso
- Rehogamos las verduras, y después las salteamos en una sartén con aceite, la manteca de cerdo y un poco de pimentón picante. A esto añadimos el bacalao, previamente desalado y bien escurrido, dejándolo hacer a fuego moderado por espacio de 10 minutos. Se adorna con huevo duro manchado de pimentón y la salsa de cocer las verduras.
