MENESTRA DE BACALAO

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MENESTRA DE BACALAO

Menestra de bacalao. Alimento Base: Bacalao, Rehogamos las verduras, y después las salteamos en una sartén con aceite, la manteca de cerdo y un poco de pimentón picante. A esto añadimos el bacalao, previamente desalado y bien escurrido, dejándolo...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Bacalao
Cocina Galicia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Sal
  • Aceite
  • Pimentón
  • Verduras de temporada
  • Manteca de cerdo
  • Migas de bacalao

Elaboración paso a paso
 

  • Rehogamos las verduras, y después las salteamos en una sartén con aceite, la manteca de cerdo y un poco de pimentón picante. A esto añadimos el bacalao, previamente desalado y bien escurrido, dejándolo hacer a fuego moderado por espacio de 10 minutos. Se adorna con huevo duro manchado de pimentón y la salsa de cocer las verduras.