ARROZ CON LENTEJAS DE AÑO NUEVO
Arroz con lentejas de año nuevo. Alimento Base: Lentejas, Cocine las lentejas en suficiente agua con 1 aji dulce y las dos puntas de la cebolla. Cuando estén blandas pero enteras, retírelas, cuélelas y guarde el caldo. En un caldero va a colocar...
Ingredientes
- 3 tazas de arroz
- 3 tazas de lentejas
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de tocineta rebanadita
- 8 ajies dulces rebanados
- 2 cebolla regular tamaño finamente picada
- 1 pimentón en pequeños cuadritos
- 5 dientes de ajo finamente picados
- 1 taza de fideos triturados
- 4 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocine las lentejas en suficiente agua con 1 aji dulce y las dos puntas de la cebolla.
- Cuando estén blandas pero enteras, retírelas, cuélelas y guarde el caldo.
- En un caldero va a colocar la tocineta hasta que este dorada y ha soltado su grasa.
- Agregue el aceite, el ajo, luego la cebolla, los fideos.
- Cuando todo haya tomado un color dorado va a agregar la mantequilla, el arroz, las lentejas, los ajies dulces, los trocitos de pimentón, sal y pimienta al gusto.
- Remueva todo y agregue tres tazas del caldo donde cocinó las lentejas.
- Deje hervir 5 minutos, tápelo y deje cocinar a fuego mínimo hasta que se haya consumido el líquido.... y ya sabe, en cada bocado: lentejita, lentejita, traeme la platica...
