ARROZ CON LENTEJAS DE AÑO NUEVO

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ARROZ CON LENTEJAS DE AÑO NUEVO

Arroz con lentejas de año nuevo. Alimento Base: Lentejas, Cocine las lentejas en suficiente agua con 1 aji dulce y las dos puntas de la cebolla. Cuando estén blandas pero enteras, retírelas, cuélelas y guarde el caldo. En un caldero va a colocar...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Lentejas
Cocina Italia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas de arroz
  • 3 tazas de lentejas
  • 100 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de tocineta rebanadita
  • 8 ajies dulces rebanados
  • 2 cebolla regular tamaño finamente picada
  • 1 pimentón en pequeños cuadritos
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • 1 taza de fideos triturados
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocine las lentejas en suficiente agua con 1 aji dulce y las dos puntas de la cebolla.
  • Cuando estén blandas pero enteras, retírelas, cuélelas y guarde el caldo.
  • En un caldero va a colocar la tocineta hasta que este dorada y ha soltado su grasa.
  • Agregue el aceite, el ajo, luego la cebolla, los fideos.
  • Cuando todo haya tomado un color dorado va a agregar la mantequilla, el arroz, las lentejas, los ajies dulces, los trocitos de pimentón, sal y pimienta al gusto.
  • Remueva todo y agregue tres tazas del caldo donde cocinó las lentejas.
  • Deje hervir 5 minutos, tápelo y deje cocinar a fuego mínimo hasta que se haya consumido el líquido.... y ya sabe, en cada bocado: lentejita, lentejita, traeme la platica...