Cocine las lentejas en suficiente agua con 1 aji dulce y las dos puntas de la cebolla.
Cuando estén blandas pero enteras, retírelas, cuélelas y guarde el caldo.
En un caldero va a colocar la tocineta hasta que este dorada y ha soltado su grasa.
Agregue el aceite, el ajo, luego la cebolla, los fideos.
Cuando todo haya tomado un color dorado va a agregar la mantequilla, el arroz, las lentejas, los ajies dulces, los trocitos de pimentón, sal y pimienta al gusto.
Remueva todo y agregue tres tazas del caldo donde cocinó las lentejas.
Deje hervir 5 minutos, tápelo y deje cocinar a fuego mínimo hasta que se haya consumido el líquido.... y ya sabe, en cada bocado: lentejita, lentejita, traeme la platica...
