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SALSA RAVIGOTE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SALSA RAVIGOTE

Salsa ravigote. Alimento Base: Nata, Reducir a la mitad el vino blanco y el vinagre; añadir la nata líquida. Llevar a ebullición durante algunos minutos. Completar la salsa, fuera del fuego, con la mantequilla de ajo y una y el perifollo, el...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Nata
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 150 cc. de vino blanco
  • 150 cc. de vinagre
  • 750 cc. de nata líquida
  • 100 gr. de mantequilla de ajo
  • 1 cucharada de perifollo
  • 1 cucharada de estragón
  • 1 cucharada de cebolleta picada
  • 1 pizca de sal

Method
 

  1. Reducir a la mitad el vino blanco y el vinagre; añadir la nata líquida. Llevar a ebullición durante algunos minutos.
  2. Completar la salsa, fuera del fuego, con la mantequilla de ajo y una y el perifollo, el estragón, la cebolleta picada, dosificados en proporciones iguales.