ALCACHOFAS CON PANECILLOS

Table of Contents

ALCACHOFAS CON PANECILLOS

Alcachofas con panecillos. Alimento Base: Alcachofas, Limpiamos las alcachofas y las partimos por la mitad, aprovechando los corazones. Hacemos una masa con el pan rallado, los huevos, el ajo picado y el perejil. Rebozamos la parte plana de la alcachofa...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Alcachofas
Cocina Jaén
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Un kilo y medio de alcachofas.
  • 1/4 kgr. de pan rallado.
  • 8 huevos.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos las alcachofas y las partimos por la mitad, aprovechando los corazones.
  • Hacemos una masa con el pan rallado, los huevos, el ajo picado y el perejil.
  • Rebozamos la parte plana de la alcachofa con esta masa.
  • Las freímos y las ponemos en una cazuela de barro, añadiendo agua, sal, aceite y un poco de pan rallado, si la salsa saliera poco espesa.