APIO GRATINADO

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APIO GRATINADO

Apio gratinado. Alimento Base: Apio, Cortar el apio en trozos pequeños, quitando los hilos que se forman. Hervirlos durante 15 minutos en agua con sal. Escurrir y reservar. Picar los dientes de ajo y sofreír con aceite de oliva en una sartén,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Apio
Cocina Campello
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pie de apio blanco
  • 1/2 kilo de carne picada de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 250 gr. de tomate triturado
  • 100 gr. de queso Emmental rallado
  • Sal pimienta y nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el apio en trozos pequeños, quitando los hilos que se forman.
  • Hervirlos durante 15 minutos en agua con sal.
  • Escurrir y reservar.
  • Picar los dientes de ajo y sofreír con aceite de oliva en una sartén, añadir el apio cocido y saltear unos minutos.
  • Sacarlos de la sartén y reservarlos
  • Añadir la carne picada a la sartén, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Saltear unos minutos y mezclar con el apio salteado.
  • Pintar con aceite de oliva una fuente que vaya al horno y colocar la mezcla de carne, apio y ajo.
  • Cubrir con el queso rallado y trocitos de mantequilla o margarina vegetal.
  • Hornear 15 minutos a 200º C. y gratinar.
  • Servir inmediatamente.