EMPANADAS DE PLÁTANO Y FRIJOLES

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EMPANADAS DE PLÁTANO Y FRIJOLES

Empanadas de plátano y frijoles. Alimento Base: Plátano, Poner los plátanos con cáscara en una ollla con agua hirviendo. Cocinar por 15 minutos. Dejar enfriar y desprender la cáscara. Hacer un puré agregando la margarina. Extender porciones...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Plátano
Cocina Costa Rica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 plátanos maduros
  • 1 tasa de frijoles molidos
  • 1/4 de kilo de queso molido
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharaditas de margarinta
  • 1/2 taza de aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Poner los plátanos con cáscara en una ollla con agua hirviendo. Cocinar por 15 minutos. Dejar enfriar y desprender la cáscara.
  • Hacer un puré agregando la margarina.
  • Extender porciones de la mezcla sobre harina dándole forma de tortilla redonda. Rellenar con el queso molido y los frijoles y doblar para darle forma de empanada.
  • Freir en el aceite hirviendo hasta que se doren.
  • Poner sobre una servilleta para extraer la grasa extra.