ARROZ CON CURRY Y TABASCO

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ARROZ CON CURRY Y TABASCO

Arroz con curry y tabasco. Alimento Base: Arroz, Ponemos la carne picada en un cuenco, añadimos la cebolla y el ajo muy picados, el perejil trinchado, el cilantro, el pimentón, la sal, la pimienta, y una cucharada de vinagre. Lo mezclamos todo...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Arroz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de carne picada
  • 350 g de arroz
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • cilantro
  • pimentón
  • 1 cucharada de perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de vinagre
  • 3 plátanos
  • 6 rodajas de piña
  • 150 g de soja germinada
  • Mantequilla
  • Para la salsa:
  • 1/2 litro de caldo de carne
  • 2 cucharadas soperas de curry en polvo
  • 30 g de mantequilla
  • 100 ml de nata
  • Tabasco

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos la carne picada en un cuenco, añadimos la cebolla y el ajo muy picados, el perejil trinchado, el cilantro, el pimentón, la sal, la pimienta, y una cucharada de vinagre.
  • Lo mezclamos todo muy bien y formamos las albondigas.
  • Las freimos en aceite y las reservamos.
  • Para preparar la salsa derretimos a fuego lento la mantequilla, añadimos la harina y la dejamos dorar un poco.
  • Añadimos el curry y el caldo caliente, poco a poco, para que no se formen grumos.
  • Dejamos cocer unos minutos y al final de la cocción añadimos la nata, el tabasco y un poco de sal.
  • Cocemos el arroz y una vez escurrido, añadimos 3-4 cucharadas de salsa al curry caliente.
  • Cortamos los plátanos a lo largo por la mitad y rehogamos en un poco de mantequilla.
  • Rehogamos la soja y la piña.
  • Ponemos el arroz en el centro de una fuente y cubrimos con los plátanos fritos, la soja y la piña.
  • Rodeamos de las albondigas. Servimos la salsa restante en una salsera.