ARROZ TURCO PICANTE

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ARROZ TURCO PICANTE

Arroz turco picante. Alimento Base: Arroz, Pelar la cebolla y los ajos, y picarlos lo más menudos posible. Poner el arroz en un colador y éste bajo el chorro del agua fría, lavarlo y dejarlo escurrir bien. A continuación, rehogar la cebolla...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Arroz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • arroz de grano largo 1,1/2 tazas
  • cebolla pequeña 1 unidad
  • ajo 2 dientes
  • curry en polvo 2 cucharadas
  • jengibre molido 1 cucharadita
  • cardamomo 3 unidades
  • clavo de olor 2 unidades
  • cúrcuma 1/2 cucharadita
  • pasas sin semillas, 30 gramos
  • caldo de ave 3 tazas
  • aceite de oliva 4 cucharadas

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar la cebolla y los ajos, y picarlos lo más menudos posible.
  • Poner el arroz en un colador y éste bajo el chorro del agua fría, lavarlo y dejarlo escurrir bien.
  • A continuación, rehogar la cebolla y el ajo en el aceite, a fuego lento, hasta que esté transparente.
  • Incorporar el arroz, el jengibre, el curry y la cúrcuma.
  • Mezclar todo bien y regar con el agua, que será el doble volumen que de arroz (se puede utilizar caldo de ave).
  • Incorporar los clavos, las semillas de cardamomo y sal. Revolver, tapar y cocer a fuego suave 20 minutos.
  • Incorporar las pasas, apartar del fuego, mezclar, dejar reposar 3-4 minutos y servir.
  • Este arroz es ideal para acompañar platos de cordero.